De seguro escoitaches falar da posguerra aos teus maiores. O pan negro era un pan feito con fariña integral. Certo. Pero non sae de isto a mala calidade daquel pan. A día de hoxe sospeitase que se lle mezclaban outro tipo de ingredientes, como sarrín (restos de madeira trituradiños, sí), parece unha tolería, non sí? Pois dende 1936 ata 1953, coa guerra e a posguerra a xente foi o pan que coñeceu. Hoxe en día o pan negro é outra cousa, un pan que leva fariña de cereais máis escuros (malta, centeo, cebada...), e o integral, o pan feito con fariña sen refinar, tal e como do muíño sae. Sabías todo isto? Feliz fin de semana, e que nunca vos falte o pan é o mellor que podemos desexarvos ♥️
Comments